Propuesta para Los Aplastados · Octubre 2026

Del papelito al control total

Aplasta Control es el sistema que lleva tu bodega, tu producción y tus ventas solo, y al cerrar te dice cuánto ganaste de verdad. Desde el celular, sin enredos.

Hecho a la medida de tu cartaPC y celularPor Felipe “Felo” · Medellín
Lo que ya haces bien

Tus hojitas ya son un sistema. Solo les falta memoria.

Ustedes ya anotan con qué arrancan, cuánto se gastó y qué quedó frito. Eso es exactamente lo que hacen los negocios grandes. El problema es que el papel no suma, no compara días y no avisa. Este es un día real, pasado a limpio:

1 · Con lo que arrancan
  • Tocineta12 +10
  • Ranchero12 +10
  • Mixtos2 +14
  • Pollo3
  • Cañón3
  • Súper11 +9
2 · Producción final del día
  • Súper8
  • Mixtos2
  • Tocineta19
  • Rancheros16
  • Pollo0

45 aplastados en total

3 · Quedó frito sin vender
  • Cañón2
  • Súper2
  • Mixto1
  • Tocineta1
  • Ranchero2

8 aplastados fritos de más

Lo que dicen esas hojitas, con precios de tu carta
$62.000

en aplastados que se frieron y no se vendieron ese día. De cada 100 que salieron de la freidora, unos 15 terminaron sin cliente.

45 vendidos (hoja 2)$339.000
8 fritos sobrantes (hoja 3)$62.000
Fritos que no se vendieron15%

Lo que el papelito no puede responder

  • ¿Cuánto me costó de verdad cada aplastado, con la masa, el relleno, el aceite y la bolsa?
  • ¿Cuánto me gané hoy, ya descontando lo que se botó y los gastos?
  • ¿Cuánta masa, pollo y tocineta me queda en bodega, y para cuántos días me alcanza?
  • ¿Los sábados frío de más? ¿Qué sabor se queda siempre?
  • ¿Cuál producto me deja más plata: el Súper o la Monstruosa?

Cálculo hecho con las hojitas de un solo día y los precios de la carta. Con el sistema, esto sale solo, todos los días.

Cómo funciona

Tú registras 4 momentos. El sistema hace el resto.

La comida no se vende como materia prima, se vende como producto. Por eso cada producto de tu carta tiene su receta, y cada movimiento del día descuenta la bodega solo. Nadie tiene que contar todo a mano.

Al abrir

Abrir el día

Confirmas con qué arrancas: aplastados armados que quedaron de ayer y lo que hay en la nevera.

El sistema propone los números de ayer. Solo corriges.
Durante el día

Producir

"Armamos 20 rancheros". Un toque y listo.

Descuenta solo 20 masas, el jamón y el queso de bodega.
Con cada cliente

Vender

Toca el producto, las adiciones y el medio de pago. Efectivo, Nequi o transferencia.

Baja el armado, suma la caja y calcula la ganancia de esa venta.
Al cerrar

Cerrar el día

Lo que quedó frito, lo que quedó armado sin freír y el dinero en caja.

Lo frito va a desperdicio, lo armado vuelve a mañana. Sale tu ganancia real.
El inventario se mueve en tres capas: Bodega · masas, pollo, tocineta, verduras, bolsas → Armados y preparaciones · aplastados, hogado, guacamole → Venta
Así se ve en tu celular

Botones grandes, pocas pantallas, cero manuales.

VenderSáb 31 oct · 7:42 pm
Súper$10.000 · quedan 6
Ranchero$7.000 · quedan 4
Tocineta$7.000 · quedan 3
Mixto$7.000 · quedan 12
Monstruosa$20.000
Arepa Loca$15.000
2 × Súper$20.000
+ adición queso$4.000
1 × Gaseosa personal$2.500
Total · Nequi$26.500
Quedan 3 de tocineta armados. Al ritmo de hoy se acaban en 25 minutos.
Cobrar $26.500

Pantallas de ejemplo: los nombres son de tu carta, las cifras de bodega y ganancia son ilustrativas.

Así se ve en tu computador

El panel de mando de Los Aplastados.

En el celular registras. En el computador entiendes tu negocio. Recorre las cuatro pantallas principales.

Pantallas de ejemplo con los productos de tu carta. Las cifras son ilustrativas hasta cargar tus costos reales.

Lo que vale saberlo

La plata que hoy se va sin que nadie la vea.

Si todos los días se parecieran al de tus hojitas, esto es lo que el sistema te ayudaría a recuperar. Hecho con los costos de ejemplo de esta propuesta.

$890.000al mes en comida comprada que se fríe y se bota, si se repiten esos 8 sobrantes diarios.
50%es la meta del primer mes: freír la mitad de sobrantes, armando por tandas según la hora y el día.
1 productode tu carta que casi no te deja ganancia, y hoy no sabes cuál es.
0 cuadernosque sumar a fin de mes. Tu ganancia sale sola, todos los días.
Lo que incluye

Todo el negocio en un solo lugar.

Cada módulo responde una pregunta que hoy se queda en el aire.

Caja y ventas

Punto de venta táctil con tu carta, adiciones, bebidas, domicilios y medios de pago. Funciona igual en PC o celular.

¿Cuánto vendí y cómo me pagaron?

Bodega

Masas, arepas, carnes, quesos, verduras, salsas, bolsas y aseo. Con unidad (kg, libra, unidad, paquete), mínimo y proveedor.

¿Qué me queda y para cuántos días?

Recetas

La ficha técnica de cada producto, también hogado, guacamole y ensalada dulce. Se pesa una vez, se usa siempre.

¿Cuánto me cuesta hacer cada uno?

Producción y cierre

Tandas armadas, fritos sobrantes y armados que pasan al otro día. Tus 3 hojitas, en 3 toques.

¿Cuánto estoy botando y de qué?

Compras y surtido

Lista de compras automática según lo que vendes cada día de la semana. Registras lo que llegó y a qué precio.

¿Cada cuánto surto y cuánto pido?

Mis números

Ganancia real del día, semana y mes. Margen por producto, desperdicio, horas pico y comparación entre días.

¿Cuánto me gané de verdad?

Gastos

Arriendo, gas, servicios, pagos al personal. Para que la ganancia sea la de verdad y no solo la de la caja.

¿Qué se lleva el negocio antes que yo?

Equipo y permisos

Tú ves todo. Quien atiende solo vende y cierra. Cada movimiento queda firmado con nombre y hora.

¿Quién hizo qué y cuándo?

Asistente con IA

Le preguntas en tus palabras: "¿cómo me fue este mes comparado con septiembre?" y te responde con tus datos.

¿Qué debería cambiar?
El corazón del sistema

Cada producto, con su costo exacto.

Así se arma la ficha técnica de tu carta. Escoge un producto y mira qué lleva, cuánto cuesta hacerlo y cuánto te deja. Cuando sube el queso, todos los productos que lo llevan se recalculan solos.

Súper

    Precio en carta$10.000
    Costo de hacerlo$0
    Te queda por unidad$0
    Costo de comida 0%Margen

    Costos de ejemplo para mostrar el cálculo. En la primera semana pesamos tus porciones reales y cargamos tus precios de compra.

    Tu día con el sistema

    Menos de 5 minutos de registro al día.

    Mañana

    Te llega el resumen de ayerGanancia, desperdicio y qué pedir. Antes de salir para el negocio ya sabes qué comprar.

    Compras

    Llevas la lista en el celularLo que falta, la cantidad sugerida y el último precio. Al llegar registras lo comprado.

    Antes de abrir

    Abres el día en 1 minutoEl sistema ya sabe qué quedó armado de ayer. Confirmas y arrancas.

    Preparación

    Registras las tandas"20 rancheros, 15 de tocineta." La bodega baja sola.

    Servicio

    Vendes tocando botonesEl sistema avisa cuando un sabor se está acabando para armar más a tiempo, no de más.

    Cierre

    Cuentas sobrantes y cajaTres toques y sale tu ganancia real del día, sin calculadora ni cuaderno.

    Por qué hecho a la medida

    Un software genérico no entiende un aplastado.

    Existen programas grandes para restaurantes. Sirven, pero están pensados para cualquier negocio, se pagan por mes en función de módulos y hay que adaptarse a ellos. Este se adapta a ustedes.

    Lo que necesitanCuadernoSoftware genéricoAplasta Control
    Saber la ganancia real del díaNoCon configuraciónAl cerrar, automático
    Armado → frito → sobrante → pasa a mañanaA manoNo lo contemplaEs su flujo base
    Medir el desperdicio por saborNoReporte generalPor producto y día
    Saber cada cuánto surtirDe memoriaStock mínimo fijoSegún lo que vendes cada día
    Aprenderlo en una tardeSíCurva largaHecho con su lenguaje
    Tu marca, tus colores, tu carta—PlantillaSí
    Alguien que responde por WhatsApp—Mesa de ayudaFelo, directo
    Cómo lo hacemos

    Así pasamos del cuaderno al sistema.

    Semana 1

    Levantamiento

    Una tarde en el negocio: pesamos porciones, listamos insumos, proveedores y precios. Así nacen las recetas.

    Semanas 2 y 3

    Construcción

    Montamos el sistema con tu carta y tu marca. Revisas avances cada semana desde tu celular.

    Semana 4

    Marcha blanca

    Una semana usando sistema y cuaderno a la vez, para comparar y ajustar los números reales.

    Entrega

    Capacitación

    Una sesión con quien atiende. Te queda una guía corta y soporte directo por WhatsApp.

    Para cerrar

    Cuando vi tus hojitas entendí que ya tienes la disciplina, que es lo más difícil. Anotas con qué abres, cuánto se gastó y qué quedó. Lo que falta es que esos números trabajen para ti.

    Ese día de las hojitas, ocho aplastados se quedaron sin cliente. Con el sistema vas a saber qué día y qué sabor se queda, cuánto te cuesta y cuánto te ganas. Ese es el negocio que ya tienes, pero viéndolo completo.

    Míralo con calma, imagínatelo un sábado en la noche con el negocio lleno, y cuéntame por WhatsApp qué fue lo que más te gustó y qué le agregarías. Con eso te preparo la propuesta de inversión a la medida de Los Aplastados.

    Felo Felipe · Medellín